点击次数：811 发布时间：2021-3-23
1 范围
本规程规定了采用密集式烤房烘烤的烟叶采收、装烟、烘烤工艺及烤后处理技术。
本规程适用于挂竿密集式烤房和散叶密集式烤房的烤烟烘烤。
2 引用标准
贵州省地方标准—DB52/T364—92《烤烟烤房技术性能》
贵州省地方标准—DB52/T370—93《优质烤烟烘烤》
3 本规程名词和术语解释
3.1 鲜烟叶的成熟度
鲜烟叶的成熟度是指田间鲜烟叶的成熟程度。成熟度可划分为未熟、尚熟、成熟、完熟、过熟和假熟六个成熟度指标。
3.1.1 未熟 叶面呈绿色，烟叶生长发育未完成，干物质积累尚不充分。
3.1.2 尚熟 烟叶基本完成了生长转化过程，已部分具备较多可辨认的成熟特征。
3.1.3 成熟 烟叶生长发育和干物质转化适当，具备明显可辨认的成熟特征。
3.1.4 完熟 营养充足、发育良好的上部叶在达到成熟之后进一步进行内部物质转化，叶面有较多“老年斑”，有时还伴有赤星病等斑块。
3.1.5 过熟 烟叶生长发育超过成熟的要求，干物质过多的转化消耗。
3.1.6 假熟 由于各种因素(营养不良、光照不足、天气严重干旱或渍涝)影响，使烟叶在没有真正达到成熟之前就表现出外观上的黄化。
3.2 密集式烤房
密集式烤房是烤烟烘烤的专用设备，属强制通风热风循环烤房类型。根据装烟方式不同，可分为挂竿式、烟夹式和散叶式；根据烤房内气流流动方向不同，可分为气流上升式和气流下降式。
3.2.1 装烟室
指密集式烤房装置烟叶的空间部分。
3.2.2 装烟架
指装烟室内用于支撑挂烟竿（夹）、散烟堆放隔板的固定支架。装烟室中间固定支架采用40 mm～50 mm角钢安装，靠墙两侧固定支架可采用40mm角钢安装，也可在砌筑墙体的同时用砖砌成凹（凸）槽代替固定支架。
3.2.3 热风室
指密集式烤房安装供热设备和提供热风的场所，内设炉灶、散热器（火管）、热风安币官网app最新版下载。
3.2.4 热风循环口
指强制通风的热风循环装置，包括送风口和回风口。
3.2.4.1 送风口
指装烟室与热风室之间隔墙上端或下端的热风循环口。气流上升式烤房的送风口位于下端，气流下降式烤房的送风口位于上端。
3.2.4.2 回风口
指装烟室与热风室之间隔墙上端或下端的热风循环口。气流上升式烤房的回风口位于上端，气流下降式烤房的回风口位于下端。
3.2.5 风机
指用于强制通风热风循环的专用通风设备。通常使用轴流风机。
3.3 比特币etf教程
指用于显示装烟室内空气温湿度和控制烟叶烘烤过程的专用设备。由温湿度传感器、主机、加热执行器、排湿执行器组成。在主机芯片内设置有烘烤专家曲线，具有在线调节和自设程序功能。
3.4 阶段升温
指在烘烤中采用的阶梯式升温方法，分升温阶段和稳温阶段。
3.5 烟叶变化
3.5.1 挂竿式烘烤过程中烟叶外观变化
叶片发软、开始变黄、黄片青筋、主脉发软、全黄、勾尖卷边、小卷筒、大卷筒、干筋。
3.5.2 散叶式烘烤过程中烟叶外观变化
叶片发软、轻微倒伏、倒伏、全黄、塌架、叶尖干燥、干叶、主筋收缩、主筋变褐、干筋。
4 烟叶采收
同炕烟叶的品种、部位、成熟度、采收时间要相同。
正常天气下采收的烟叶要保持水分，烟叶采收通常在上午进行；
干旱天气条件下要在早晨带露水采收；
多雨天气条件下要待雨停后及时采收。
5 编烟与装烟
5.1 挂竿式烤房
每扣3～5片烟叶，扣扣相连。装烟密度要保持同层均匀、层间一致。竿距12～16cm。
5.2 散叶式烤房
烟叶堆放要松紧适中（基本保持叶片直立），叶尖向上，叶基向下。装烟密度要保持同层均匀、层间一致。每层烟叶必须装满，不留空隙。
6. 烤前准备
6.1 烤房安装完成后，烧小火至中火2～3天, 排出烤房内的湿气。
6.2 检查房体是否漏气，供热设备是否漏烟，风机、控制仪器、温湿度控制执行器是否正常工作。
6.3 烤房性能测定：按烤房性能测定标准测定供热能力、升温速度和平面温度。
6.4 为预防停电，必须配置与烤房电机功率匹配的备用发电机。
7 烘烤操作技术
7.1 温湿度传感器的安装：
气流上升式卧式烤房安装在第一层；
气流下降式卧式烤房安装在第二层；
气流上升式普改密烤房安装在第一层；
气流下降式普改密烤房安装在倒数第二层。
7.2 升温方法 采用阶段式升温，温湿度由自动控制仪控制，结合不同烟叶的特性进行烘烤。
7.3 烟叶变化的掌握，以烤房第二层烟叶的变化为准。
7.4 过程控制
7.4.1 变黄阶段
操作要求：
叶片达到黄片青筋、主脉发软。
变黄后期必须先少量排湿，再升温定色。
烘烤时间：
下部叶45～50小时，中、上部叶55～65小时。
操作方法：
点火前，关闭门窗、冷风口和排湿口，打开风机内循环20～30分钟。
点火后，控制干球温度32～35℃（下部叶和上部叶32℃，中部叶35℃），稳温10～25小时至叶片发软变黄。散叶烘烤叶片轻微倒伏。之后，将干球温度升至38℃稳定，控制湿球温度35～36℃，使烟叶达到7-8成黄，散叶烘烤烟叶轻微塌架。然后将干球温度升至40～42℃，控制湿球温度34～35℃，打开冷风口角度10～20度适量排湿，达到黄片青筋、主脉发软后转入定色阶段。
7.4.2 定色阶段
操作要求：
加强通风排湿，及时干燥定色。
风机持续运行,根据排湿状况控制冷风口大小。
烘烤时间：
下部叶30～35小时，中部叶和上部叶35～45小时。
操作方法：
控制湿球温度34～35℃，将干球温度升到46℃左右稳温至主脉变黄、勾尖卷边；48～50℃使叶片小卷筒。之后，控制湿球温度35～36℃，将干球温度升至52～54℃；保持该温度，将湿球温度控制在36～37℃，充分延长时间，直至叶片干燥，转入干筋阶段。
7.4.3 干筋阶段
操作要求：
主筋干燥，防止烤红。
风机持续运行，冷风口逐渐关小。
烘烤时间：
根据烟叶主筋干燥程度而定。
操作方法：
将干球温度由54℃左右升到60℃，湿球温度控制36～37℃，烘烤20小时左右，将干球温度升至65～68℃。保持干球温度65～68℃，湿球温度38～39℃烘烤，采取自动控制排湿或人工控制，冷风口逐渐关小，直至烟叶主筋干燥。
7.5 下部烟叶烘烤操作技术
7.5.1 下部叶特点
含水量较高，叶片较薄，变黄速度较快。
7.5.2 采收成熟度
尚熟至成熟。
7.5.3 烘烤要点
7.5.3.1 变黄阶段
点火后，将干球温度升至30～35℃，湿球温度29～34℃，稳温至叶尖发软、开始变黄，散叶烘烤烟叶轻微倒伏。之后，干球温度升至38℃，湿球温度控制36℃，稳温至烟叶变黄达8～9成黄，散叶烘烤烟叶轻微塌架。控制干球温度40～42℃、湿球温度35℃，适量排湿，当烟叶变化达到黄片青筋，散叶烘烤烟叶变黄塌架时转入定色阶段。
7.5.3.2 定色阶段
同7.4.2。
7.5.3.3 干筋阶段
同7.4.3。
7.6 中部烟叶烘烤操作技术
7.6.1 中部叶特点
含水量适中，厚薄适中，变黄速度中等。
7.6.2 采收成熟度
成熟。
7.6.3 烘烤要点
7.6.3.1 变黄阶段
点火后，干球温度升至35℃左右，湿球温度33℃左右，稳温至叶尖发软、开始变黄，散叶烘烤烟叶轻微倒伏。之后，干球温度升至38℃，保持湿球温度36℃，稳温至9成黄，散叶烘烤烟叶轻微塌架。然后将干球温度升至40～42℃，湿球温度36℃左右，适量排湿，当叶片达到黄片青筋、主脉发软，散叶烘烤烟叶变黄塌架后转入定色阶段。
7.6.3.2 定色阶段
同7.4.2。
7.6.3.3 干筋阶段
同7.4.3。
7.7 上部烟叶烘烤操作技术
7.7.1 上部叶特点
含水量较少，叶片较厚，变黄速度较慢。
7.7.2 采收成熟度
成熟至完熟。
7.7.3 烘烤要点
7.7.3.1 变黄阶段
点火后，干球温度升至32℃左右，湿球温度31℃左右，稳温至叶尖发软、开始变黄，散叶烘烤烟叶轻微倒伏。之后，干球温度升至38℃，保持湿球温度36℃，稳温至烟叶黄片青筋，散叶烘烤烟叶轻微塌架。干球温度控制40～42℃，湿球温度35℃，适量排湿，使叶片达到主脉发软、支脉变黄，散叶烘烤烟叶变黄塌架，然后转入定色阶段。
7.7.3.2 定色阶段
同7.4.2。
7.7.3.3 干筋阶段
同7.4.3。
7.8 含水量大的烟叶烘烤操作技术
7.8.1 烟叶特点
主要为多雨条件下成熟的中、下部叶，含水量高，叶片较薄，变黄速度较快。
7.8.2 采收、编竿、装烟
尚熟至成熟采收，编竿及装烟密度较稀。编竿后通过适当晾挂或装炕后强制通风排除叶表水分。
7.8.3 烘烤要点
点火后，干球温度升至35℃，湿球温度32～33℃，稳温至叶尖发软、开始变黄，散叶烘烤烟叶轻微倒伏。之后，干球温度升至38～40℃，控制湿球温度34℃，稳温并加强排湿，使叶片凋萎、变黄7～8成。散叶烘烤烟叶轻微塌架。以后转入正常烘烤。
7.9 干旱条件的烟叶烘烤操作技术
7.9.1 烟叶特点
主要为干旱条件下的中、上部烟叶，含水较少，变黄较慢，易挂灰、烤青、烤黑。
7.9.2 采收、编竿、装烟
成熟采收，在采收前一天向烟地灌溉补水或叶面喷施增水，带露采收，编竿及装烟密度适当加大。
7.9.3 烘烤要点
点火后，干球温度升至33～35℃，湿球温度32～34℃，稳温至烟叶叶尖发软、开始变黄，散叶烘烤烟叶轻微倒伏。之后，干球温度升至38℃左右，湿球温度36℃左右，稳温至烟叶黄片青筋，散叶烘烤烟叶轻微塌架。控制干球温度40～42℃，湿球温度35℃左右，适量排湿，使叶片达到主脉发软、支脉变黄，散叶烘烤烟叶变黄塌架。然后转入正常烘烤。
8 烤后处理
干筋停火后，为了避免因热风室高温损坏风机，必须保持风机持续运行，待烤房内温度降至40℃左右时关停风机，进行回潮和卸烟。
停电处理:
先关闭烟囱火闸、助燃火门，打开冷风口，立即启用备用电源，然后恢复正常操作。如果在定色和干筋阶段停电，还需打开炉门，必要时打开检修门，以免损坏风机和损伤烟叶。
9 烤坏烟预防及解决措施
9.1 青烟
9.1.1 现象：烤青、青筋
9.1.2 原因： 采生；装烟不匀；变黄阶段温度过高，失水过快，
变黄不充分；定色阶段升温过快，排湿过度。
9.1.3 主要措施： 成熟采收；装烟均匀；适温变黄，注意控湿，确保变黄充足；定色阶段稳升温，防止排湿过快。
9.2 蒸片
9.2.1现象:透明褐片、烫伤花片
9.2.2原因:装烟过密；变黄阶段失水不足；定色阶段高温高湿。
9.2.3主要措施： 装烟适度；变黄阶段适度脱水凋萎，变黄后期先排湿后升温定色；定色阶段升温排湿协调，防止高温高湿。
9.3 挂灰
9.3.1现象：烟叶色暗，叶片正面有浅灰色斑块或灰状物
9.3.2原因：采收过熟；变黄阶段温度过低，时间过长，养分消耗过度；定色阶段升温过急或大幅降温。
9.3.3主要措施：成熟采收，上部4～6叶集中采收；适温变黄，适度脱水，防止养分消耗过度；定色阶段稳升温，不掉温。
9.4 褐片
9.4.1 现象: 烟叶局部或全部呈褐色
9.4.2 原因: 营养失调；身份过薄或过厚；采收过熟；装烟过密；变黄时间过长；干燥不及时；高温高湿。
9.4.3 主要措施：平衡营养；适熟采收；装烟适量；变黄后期适量排湿，及时转入定色阶段，稳速升温，不掉温。
9.5 腐烂
9.5.1 现象：腐烂变褐。
9.5.2 原因： 烤房病害；烟叶水分过大；装烟过密或不匀；变黄阶段通风排湿不畅，形成了容易发病的温湿度条件。
9.5.3 主要措施：搞好田间和烤房卫生；尽量不采雨淋烟，控制鲜烟水分和烤房内湿度；装烟均匀，避免过密和叶片重叠；变黄初期先拿水、后拿色。
本规程由贵州省烟草公司提出
本规程由贵州省烟草公司烟叶管理处、贵州省烟草科学研究所起草
本规程自2007年7月执行
上一条：准确调控烤房温湿度是烤好烟叶的关键 下一条：小烤房烘烤过程中注意防止烤烂烟叶